Cali no solo se vive bailando salsa o admirando paisajes; también se vive comiendo. La capital vallecaucana es un paraíso gastronómico que combina herencias indígenas, afrocolombianas y españolas en platos llenos de sabor y tradición. Y si hay algo que los caleños saben hacer bien, es cocinar con el alma.

A continuación, te presentamos una selección de restaurantes típicos recomendados donde podrás disfrutar de la auténtica cocina caleña:

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1. Platillos Voladores

• 📍 Dirección: Avenida 3N # 7-19, Barrio Centenario

• 💡 Especialidad: Cocina fusión con base vallecaucana y del Pacífico

• 🌐 Sitio web: platillosvoladores.com

Este restaurante es un emblema en Cali por su reinterpretación de sabores tradicionales con técnicas modernas. Aquí puedes probar mariscos del Pacífico, plátanos en versiones gourmet y bebidas tropicales con toques innovadores. Perfecto para quien quiere una experiencia gastronómica vallecaucana elevada.

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2. Ringlete

• 📍 Dirección: Calle 5 # 38A-35, Barrio San Fernando

• 💡 Especialidad: Cocina tradicional vallecaucana

• 🌐 Sitio web: ringlete.com

Ringlete se ha ganado el corazón de los caleños por rescatar recetas ancestrales con un ambiente cálido y elegante. En su carta encontrarás sancocho de gallina, tamal valluno, marranitas, arroz atollado y empanadas vallunas. Ideal para quienes buscan autenticidad con buen servicio y presentación cuidada.

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3. El Zaguán de San Antonio

• 📍 Dirección: Carrera 12 # 1-29, Barrio San Antonio

• 💡 Especialidad: Comida casera típica, en un entorno colonial

• 🌐 Instagram: @elzaguandesanantonio

Ubicado en una casona antigua en el corazón del barrio más tradicional de Cali, este restaurante ofrece platos vallecaucanos con sazón de hogar. Su decoración evoca la Cali de antaño y es muy visitado por turistas. Imperdibles sus aborrajados, lulada y sancocho los domingos.

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4. La Casona Valluna

• 📍 Dirección: Carrera 38D # 4C-54, Barrio Versalles

• 💡 Especialidad: Platos típicos vallunos

• 🌐 Instagram: @lacasonavalluna

Este restaurante ofrece una carta amplia con todos los clásicos de la cocina del Valle del Cauca: chorizo santarrosano, chuleta valluna, empanadas, marranitas y jugos de frutas exóticas como borojó o guanábana. Ambiente familiar, con decoración alusiva al campo vallecaucano.

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5. Antigua Contemporánea

• 📍 Dirección: Carrera 10 # 1-39, Barrio San Antonio

• 💡 Especialidad: Cocina típica de autor

• 🌐 Instagram: @antigua_contemporanea

Un restaurante encantador donde la tradición se mezcla con lo gourmet. Aquí los ingredientes tradicionales (como la yuca, el plátano o el lulo) se presentan con técnicas modernas y presentaciones artísticas. Ideal para cenas especiales y visitantes internacionales.

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6. Hacienda del Bosque

• 📍 Dirección: Vía a Cristo Rey, Km 6

• 💡 Especialidad: Cocina de campo y gastronomía del Valle

• 🌐 Sitio web: haciendadelbosque.com.co

Este restaurante de campo, ubicado en una antigua hacienda colonial, ofrece una experiencia completa: comida típica, ambiente natural y arquitectura tradicional. Es perfecto para almuerzos largos en fin de semana, con platos como el sancocho trifásico, bandeja valluna o posta de cerdo al horno.

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7. El Falso Olivo

• 📍 Dirección: Calle 16 # 103-00, Ciudad Jardín

• 💡 Especialidad: Cocina del Pacífico y valluna

• 🌐 Instagram: @elfalsoolivo

Si quieres probar platos como encocado de camarón, tapao de pescado, arroz con coco, yuca al mojo o empanadas de jaiba, este lugar es ideal. Además, tiene una vista hermosa desde su terraza y un ambiente bohemio y artístico.

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Sabores que Cuentan Historias

Cali no solo ofrece comida rica, ofrece experiencias gastronómicas con identidad, donde cada plato cuenta una historia de familia, región, resistencia y creatividad. Los restaurantes típicos no solo alimentan el cuerpo: te conectan con el alma de una ciudad generosa, diversa y profundamente sabrosa.

Si visitas Cali durante el Instituto Rotary 2025, no dejes de probar su cocina tradicional. Es una de las mejores formas de conocer la esencia de su gente.